Objective:　To　investigate　the　difference　in　stimulated　submandibular/sublingual　salivary　protein　between　two　children　groups　who　came　from　two　districts　where　the　fluoride　concentrations　in　drinking　water　were　3.68　mg·L-1　(F3.68　Group)　and　1.00　mg·L-1　(F1.00　Group).　Methods:　We　measured　the　flow　rate,　the　concentration　of　total　proteins　and　the　protein　volume　secreted　per　min　of　stimulated　parotid　saliva,　and　analyzed　the　composition　of　salivary　proteins　and　their　compositional　proportions.　Results:　1　The　flow　rate　of　stimulated　submandibular/sublingual　saliva　in　F3.68　Group　were　higher　than　that　in　F1.00　Group　(P＜0.1).　2　The　total　protein　concentration　of　stimulated　submandibular/sublingual　saliva　in　F3.68　Group　was　significantly　lower　than　that　in　F1.00　Group　(P＜0.01).　3　The　protein　volume　secreted　per　min　by　submandibular/sublingual　saliva　in　F3.68　Group　was　markedly　lower　than　that　in　F1.00　Group(P＜0.05).　4　The　submandibular/sublingual　salivary　protein　patterns　were　different　between　the　two　groups.　10　to　12　protein　bands　were　found.　The　incidence　of　B10,　B12　in　F3.68　Group　was　obviously　lower　than　that　in　F1.00　Group　(P＜0.05).　The　proportion　of　B9　in　total　protein　volume　in　F3.68　Group　was　remarkably　higher　than　that　in　F1.00　Group　(P＜0.05).　Conclusion:　The　stimulated　parotid　salivary　protein　of　the　two　children　groups　was　different　in　volume.　It　indicates　that　the　excessive　fluoride　in　drinking　water　can　affect　children＇s　salivary　protein　expression.